看过来!2018广州国际 美食节名菜、名点、名汤、

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看过来!2018广州国际美食节名菜、名点、名汤、名小吃创新菜式评选活动公布啦!

2018-10-29 17:13 来源:广州国际美食节

原标题:看过来!2018广州国际美食节名菜、名点、名汤、名小吃创新菜式评选活动公布啦!

广州国际美食节

是打造"食在广州"这个金字招牌的重要活动

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(2017年广州国际美食节)

而在历届美食节中的"最佳菜式展示"更是广州国际美食节全方位体现和精彩演绎广州美食博大精深的一个重要环节,“名菜、名点、名汤、名小吃创新菜式”演示是每届广州国际美食节的重要组成部分,延续传统的经典菜式创新展示。为增添广州美食节带来普天同庆齐参与的现场互动气氛,更好地促进“食在广州”全民同乐的推广作用。为精彩纷呈美食节增添又一到亮丽风景线。

开展“名菜、名点、名汤、名小吃创新菜式评比”活动,旨在检阅南粤美食发展现状,弘扬“食在广州”美誉,推动粤菜饮食文化传播,塑造广东的特色地域饮食形象,促进广州餐饮市场繁荣。同时还能促进业内烹饪技术交流,确立企业名牌美食,为广州餐饮市场树立优质美食品牌,从而推动饮食市场良性发展。

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2018广州国际美食节

名菜、名点、名汤、名小吃创新菜式

评选活动

主办单位:

广州国际美食节组委会

承办单位:

广东省粤菜产业发展促进会、美食导报

协办单位:

广州市各区(县级市)餐饮协会(商会)

媒体支持:

美食导报、广州日报、羊城晚报、南方都市报、

信息时报、广东电视台、南方电视台、广州电视台、

大洋网、金羊网、新浪广东、腾讯大粤网、凤凰网等

看过来!2018广州国际 美食节名菜、名点、名汤、

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活动时间

2018年11月16-25日(比赛日期为:16/17日)

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活动地点

美食节主会场雄峰城

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活动形式

2018广州国际美食节

名菜、名点、名汤、名小吃创新菜式评比

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活动评审委员会

广州国际美食节组委会和各承办单位牵头设立“2018广州国际美食节名菜、名点、名汤、名小吃创新菜式评比评审委员会”,具体负责实施本项评审活动。组织国内外的烹饪大师、美食家和餐饮企业家组成学者顾问小组,全面负责对2018广州国际美食节名菜、名点、名汤、名小吃创新菜式演示进行公开点评后进行展示。另外,还将特邀广州市五大行业协会中的国家级美食专家、大咖,组成专业评审小组,对活动的参评人员进行公平、公正的评审。

评审委员会组成架构(拟定)

组长:

王杰忠(广东省粤菜产业发展促进会会长)

副组长:

余永文(世界中餐名厨交流协会主席)

裁判长:

余永文(世界中餐名厨交流协会主席、广东省餐饮技师协会副会长)

评委:

林汉华(中国烹饪大师、国家五钻评定委员会评委)

张志强(中国烹饪大师、东方宾馆行政总厨)

樊志源(中国烹饪大师、广交会威斯汀酒店行政总厨)

詹敦煜(国家五钻评定委员会评委)

黄光明(中国烹饪大师、点都德出品总监)

组员:

伍伟平(美食导报运营总监)

林绍杰(美食导报策划部经理)

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参评条件

1、在广东省内注册,从事餐饮服务业,已经取得合法经营资格的企业和个人(不限经济体制形式、规模大小);

2、提供有效的企业经营证件复印件(工商营业执照副本、机构代码证、国税地税登记证、餐饮服务许可证),并加盖企业公章;

3、申报单位参照相关评审条件,按要求填写“2018广州国际美食节“名菜、名点、名汤、名小吃创新菜式评比”报名表(附件1)(请在文末下载),加盖公章,送达活动组委会办公室;

4、报名截止日期:2018年11月10日

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评判标准

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